Các Đặc Sản Phú Quốc Phải Thử Khi Đến Đây

07/04/2021 |

Đặc sản Phú Quốc phong phú vốn là điểm thu hút lớn đối với du khách trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, sự thân thiện cùng cách phục vụ chuyên nghiệp của người dân vùng biển đảo góp phần tạo nên sức hấp dẫn của hòn đảo xinh đẹp này. Nếu bạn muốn tận hưởng món ngon Phú Quốc thì hãy tham khảo những kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tự túc từ Saco Travel nhé. Đây sẽ là cẩm nang hữu ích, giúp ích cho các bạn những thông tin cần thiết trong chuyến đi của mình.

Nội dung chính

1. Nhum – Đặc sản Phú Quốc nên thử

Nhum còn biết đến với tên gọi là Cầu gai hay nhím biển là một loại hải sản với hình dáng vô cùng độc đáo với phần gai nhọn xù xì bao quanh phần thân như đúng tên gọi của nó. Mặc dù với vẻ bề ngoài có thể làm du khách hoảng sợ ngay lần đầu bắt gặp, nhưng sau khi được chế biến qua nhiều giai đoạn, thì nó liền trở thành một món ăn ngon, khó lòng mà cưỡng lại với vị ngọt, beo béo thoang thoảng mùi gạch cua. Nhum có thể được chế biến thành nhiều món như cháo nhum, nhum tái chanh, nhum nướng …

Nhum dần trở thành một sản vật đáng tự hào của người dân Phú Quốc. Chính vì thế, khi đến đây du khách không nên bỏ lỡ nhum – đặc sản trứ danh của nơi đây.

Trông vẻ ngoài xù xì mà khi ăn để lại dấu ấn khó quên trong lòng thực khách

2. Bào ngư

Bào ngư là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng. Nó là một loại ốc sống bám dính vào san hô hoặc các tảng đá dưới đại dương được người dân vùng biển lặn sâu xuống khai thác. Từ lâu, đây được xem là món ăn sang trọng dành cho vua chúa và hoàng tộc trong cung đình. Nhưng ngày nay, nhờ vào sự đa dạng các nguồn hải sản của biển Phú Quốc nên bào ngư ngày nay đã trở nên phổ biến hơn thành thức ăn cho mọi người.

Tác dụng của bào ngư được đánh giá cao vì khả năng tăng cường sinh lực, làm đẹp da, sáng mắt và rất nhiều ưu điểm khác. Thịt dai dai, giòn giòn với mùi thơm đặc trưng. Bào ngư được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, xào, nấu cháo…

3. Gỏi cá trích

Người ta thường nói đến Phú Quốc mà không ăn gỏi cá trích thì xem như chưa từng đến Phú Quốc. Với sự phong phú về nguồn hải sản và sự độc đáo, sáng tạo của của người dân địa phương. Từ lâu, gỏi cá trích đã trở thành món ăn đặc trưng mang đậm hương vị của của nền ẩm thực biển đảo được nhiều người ưa thích.

Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị và thịt cá còn tươi sống, sau đó pha trộn với các nguyên liệu như hành tây, hành tím, dừa nạo. Thêm một chút giấm lên men từ quả ổi hòa quyện tạo nên một món ngon mang đậm đà hương vị của biển cả. Là món ăn dân dã nhưng chế biến gỏi cá trích rất phức tạp bởi vì rất khó để đánh bay đi vị tanh của cá sống. Đầu bếp phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho ra một đĩa thịt béo ngọt khi ăn.

Ăn gỏi cá trích thì không thể thiếu linh hồn của món gỏi, là chén nước mắm cay cay ngọt ngọt. Tất cả mọi thứ cùng hòa quyện tạo nên một sức hấp dẫn không thể chối từ. Sẽ tôn vị hơn rất nhiều khi nhâm nhi thêm vài chén rượu thì say đắm quên cả lối về.

Gỏi cá trích Phú Quốc – món ăn hấp dẫn đối với các du khách trong và ngoài nước khi đến thăm đảo Phú Quốc

4. Nấm tràm

Khi đã đặt chân lên Phú Quốc thì bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nấm tràm có một không hai này, loại nấm đặc sản riêng của Đảo Ngọc mà hiếm khi du khách có dịp được ăn vì chỉ mọc theo mùa. Nấm tràm có màu tím, vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn chỉ trong vòng khoảng 1 tháng nên chúng ít có mặt trên thị trường như những loại nấm khác.

Một điểm đặc trưng của nấm tràm mà những người sành ăn thường rất thích đó là hương vị. Không có vị ngọt của những loại nấm khác, nấm tràm lại hoàn toàn ngược lại. Ban đầu khi ăn nấm tràm sẽ có vị hơi đắng một chút. Sau đó sẽ có hậu vị ngọt đậm đà.

Người dân trên Đảo Ngọc đã kết hợp một cách sáng tạo hoài hòa giữa nấm tràm với với nguồn hải sản phong phú. Từ đó, tạo ra món canh nấm tràm tuyệt vời, thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nấm Tràm – Một đặc sản của ẩm thực Phú Quốc mà du khách phải thử khi đến đây

5. Ghẹ Hàm Ninh

Là một trong những món đặc sản Phú Quốc. Mà bạn không thể bỏ qua khi đến biển Phú Quốc. Đó chính là món ghẹ Hàm Ninh. Chính là bởi thịt của loại ghẹ này vô cùng chắc, ăn có mùi thơm đặc trưng. Và vị thì ngọt đậm đà mà khó nơi nào bằng được.

Tùy theo yêu cầu của thực khách mà nhà hàng sẽ chế biến ghẹ thành nhiều món khác nhau như: ghẹ luộc, ghẹ hấp, ghẹ rang me…

Nhưng ngon nhất có lẽ là ghẹ hấp. Bởi vì như vậy mới thưởng thức hết được vị ngọt và chắc của thịt ghẹ. Chấm với dĩa muối tiêu chanh là hết xảy.

Ghẹ biển là sản vật đăc biệt từ các vùng biển Việt Nam

6. Hải sâm Phú Quốc

Bạn đã bao giờ nghe cái tên nhân sâm biển chưa? Nhân sâm biển là tên gọi khác của loài hải sâm. Từ xa xưa đã được xếp vào loại “tứ đại danh thái”, tức 4 loại thức ăn quý giá: hải sâm, óc khỉ, tay gấu, yến sào. Đây là loài luôn được săn lùng với giá thành cao ngất ngưởng. Giá trị của món này được đánh giá vô cùng giàu dinh dưỡng. Có thể sánh ngang các loại hải sản quý khác như bào ngư, yến sào …Hải sâm có công dụng hỗ trợ tim mạch, trị ung thư, giải độc cơ thể, chống suy nhược… Loài hải sản này đặc biệt tốt với nam giới, đúng với câu nói “ông khỏe bà vui” mà người ta thường nhắc tới trong y học.

Tuy hình dạng hải sâm có đôi chút lạ lùng giống con sâu biển. Nhưng khi được chế biến thành món ăn lại vô chất lượng. Có thể kể đến các món làm từ hải sâm. Như hải sâm tiềm chim cút, hải sâm nấu đu đủ, hải sâm xào cải thìa,…Đặc biệt là cháo hải sâm mang đến một hương vị thanh mát, bổ dưỡng.

Hải sâm – một trong “tứ đại danh thái” của ẩm thực Việt Nam

7. Bánh canh cá thu
Bánh canh cá thu là một món ăn vô cùng dân giã với giá thành không quá đắt. Không quá cầu kì trong cách chế biến, nên trở thành món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Phần nước lèo được nấu từ xương cá thu, xương ống, thịt heo bằm, ninh trong nhiều giờ tạo vị ngọt tự nhiên của nước dùng. Kết hợp với sợi bánh canh bột gạo và miếng chả cá thu thơm ngon dai dai giòn giòn. Đã tạo nên sự nổi tiếng của món ăn dân giã này. Để cho món bánh canh thêm trọn vị. Người ta thường kèm với hành ngò xắt nhuyễn, thêm vài lát ớt tươi. Cùng một chút chua thanh của chanh thì hương vị này sẽ níu chân bạn ở lại đây mãi thôi.

Một tô bánh canh cá thu tiêu chuẩn

8. Tiết canh cua Phú Quốc – Đặc sản Phú Quốc trên bàn nhậu

Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn một cách vô tình. Khi những ngư dân đi đánh bắt xa bờ. Trong quá trình đánh bắt, mà nước ngọt lại hết. Nhưng họ không thể nào dùng nước biển để uống. Để tồn tại giữa cái nắng nóng cháy da, nên họ bẻ càng cua và uống chất dịch bên trong đó để cấp nước. Chất dịch bên trong càng cua có vị mặn nhưng không có vị tanh. Cũng chính nhờ vậy, mà họ gắng gượng sự sống khi quay lại trở lại đất liền. Sau này, bằng sự sáng tạo của người dân nơi đây món tiết canh cua được ra đời.

Phần thịt cua mềm lẫn với tiết, kết hợp cùng vị ngọt béo của gạch cua. Tạo nên hỗn hợp mằn mặn mà lại hơi ngòn ngọt, ngon khó tả, đặc trưng không thể lẫn vào đâu. Ăn kèm tiết canh cua bạn có thể cho thêm ngò rí và đậu phộng. Bánh tráng nướng giòn hoặc các loại rau thơm như diếp cá, mùi tàu, khế chua, chuối chat …

Tiết canh theo phong cách ẩm thực Phú Quốc

9. Bún kèn – Món đặc sản Phú Quốc quen thuộc của người dân nơi đây

Ban đầu nghe cái tên bún kèn nghá lạ tai đối với thực khách. Tên gọi này bắt nguồn từ cách gọi các món nấu bằng nước cốt dừa trong tiếng Khmer. Bún kèn là món ăn dân giã, không được phổ biến rộng rãi mà chỉ được người dân Phú Quốc bán ở các gánh hàng chợ hoặc nấu thành món quen thuộc trong các bữa ăn gia đình.

Người Phú Quốc chọn cá nhàu hoặc cá ngân từ ngoài biển làm nguyên liệu. Nhất là vào những ngày người dân bắt được mẻ cá lớn, họ sẽ đem về những con cá ngân tươi và ngon nhất để rửa sạch và chuẩn bị cho món bún kèn. Cá rửa sạch xong sẽ được luộc lên cho mềm. Sau khi cá chín, người nấu bếp sẽ vớt ra, lọc bỏ hết xương lấy phần thịt. Sau đó, họ dùng chày đâm nhuyễn thịt cá và đánh cho thịt cá bông lên. Cá xay xong được xào với sả, ớt, tỏi cho đến khi khô, giòn rồi cho thêm một chút nước cốt dừa. Chỉ với những bước nấu đơn giản vậy thôi. Đã cho ra đời một món ăn mang hương vị đặc trưng của đặc sản Phú Quốc. Gia vị của món nhất định không thể thiếu ngũ vị hương và nước cốt dừa.

Khi ăn phủ lên trên là lớp gỏi đu đủ hoặc bắp chuối bào nhuyễn, thêm một nắm thịt cá, cuối cùng là chan vào nước lèo đã chuẩn bị. Ăn kèm là rau thơm, dưa leo và giá đỗ. Tất cả sẽ khiến bạn cảm nhận được mùi vị béo ngậy của cá, lại giòn tan cùng với dưa leo, giá đỗ, nước cốt dậy mùi thơm của nước cốt dừa.