Thưởng thức những món bún ngon 3 miền ở Sài Gòn
Đến Sài Gòn, bạn dễ dàng tìm được những tô bún ngon 3 miền vẫn giữ được vị đặc trưng vùng miền. Đó cũng chính là lý do người ta hay gọi Sài Gòn “cái gì cũng có”.
Đến Sài Gòn bạn vẫn sẽ thưởng thức tô bún chả đậm chất Bắc, tô bún bò Huế thanh tao hay tô bún mắm ngọt ngào của vùng sông nước Cửu Long. Cùng điểm qua vài món bún ngon dễ tìm ở Sài Gòn để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những ngày Sài Gòn chuyển mùa.
Bún chả Hà Nội
Thoạt nhìn, bún chả có vẻ giống món bún thịt nướng của người miền Nam. Tuy nhiên, bún chả Hà Nội có cách dùng khác.
Một phần bún chả lúc nào cũng bao gồm 3 phần chính là nước mắm pha sẵn, chả nướng và bún ăn kèm với dưa góp chua ngọt từ đu đủ xanh (hoặc cà rốt, su hào) và phần rau sống như xà lách, kinh giới, tía tô,..
Bún được dọn riêng một dĩa, bên cạnh là dĩa rau sống tươi xanh, thịt ba chỉ ướp thấm vị, chả viên béo ngậy được nướng vừa cháy xém cạnh. Bát nước mắm có thể vừa ăn vừa húp, dùng cùng với bún và rau sống: xà lách, húng láng, tía tô, giá đỗ… Gắp một đũa bún nhúng vào chén nước mắm chua ngọt thanh nhẹ với những viên chả thơm phức. Rồi thêm miếng rau xanh sau đó thưởng thức sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau.
Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau:
Bún chả 143 Lý Chính Thắng, Quận 3
Bún chả 135 Võ Văn Tần, Quận 3
Bún chả vỉa hè – Góc ngã tư Nguyễn Văn Thủ – Mạc Đỉnh Chi, Quận 1
- Xem thêm >>> Tour HÀ NỘI – NINH BÌNH – HẠ LONG – SAPA
Bún ốc
Đây là món ăn dân dã đặc trưng của người dân miền Bắc. Món ăn khá cầu kỳ trong cách chế biến, đặc biệt là trong khâu làm sạch và luộc ốc. Tô bún ốc ngon vì nước dùng được chế từ xương ống ninh nhừ, nước lèo phải trong veo. Một tố bún gồn con ốc béo ngậy, thêm miếng đậu hũ chiên, miếng cà chua đỏ tươi và điểm vài lát hành xắt mỏng trông rất bắt mắt. Đi kèm là dĩa rau sống gồm tía tô, kinh giới, rau húng, bạn mới cảm nhận đầy đủ hương vị của món ăn dân dã này.
Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau:
Bún ốc ở hẻm Huỳnh Văn Bánh – Trần Huy Liệu
Bún ốc Thanh Hải ở đường Kỳ Đồng, quận 3
- Xem thêm >>> HÀ NỘI – NINH BÌNH – HẠ LONG – YÊN TỬ
Bún bò Huế
Nếu bỏ qua món bún bò Huế trong danh sách bún ngon 3 miền thì thật là thiếu sót. Sẽ khó để cưỡng lại hương vị hấp dẫn, thơm nức từ tô bún bò Huế sợi to. Bún bò Huế rất cầu kỳ trong cách chế biến, đặc biệt ở nước lèo. Nước lèo ngon phải được ninh nhừ từ xương heo, xương bò với một số loại củ, thêm vị đậm đà của mắm ruốc. Nước phải trong, hòa quyện với gia vị, xả ớt, đường phèn tạo độ ngọt thanh, ít dầu mỡ.
Một tô bún bò sẽ gồm thịt bò, móng giò và huyết heo nóng hổi, bốc hơi nghi ngút trong tô nước lèo ngọt lịm sẽ cho thực khách hương vị ngây ngất khó quên. Đặc trưng của bún bò Huế chính là vị cay, cay đến xuýt xoa vậy mà ai cũng… thèm. Ăn bún bò thì phải đi kèm dĩa rau sống gồm giá đỗ, húng thơm, hoa chuối…
Một số quán bún tham khảo:
Nhân Trí – 295 Lê Hồng Phong, Quận 10
Gánh – 110 Lý Chính Thắng, Quận 3
- Xem thêm >>> Tour ĐÀ NẴNG – PHỐ CỔ HỘI AN – CỐ ĐÔ HUẾ
Bún hến
Bún hến mang đậm bản sắc người dân cố đô, được thực khách mọi miền đất nước yêu thích. Xếp bún ra tô, thêm các loại rau sống lên, thêm da heo chiên giòn, đậu phộng rang, ớt sa tế lên bề mặt. Sau đó cho hết phần hến xào lên trên cùng, khi ăn dùng chung với ít mắm ruốc và chén nước luộc hến. Nếu không quen với hương vị mắm ruốc, có thể thay thế bằng nước mắm tỏi ớt dễ ăn lại cũng rất hợp vị. Nếu có bánh đa hoặc bánh phồng khi ăn bún hến nữa thì thật là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi vừa ăn bún vừa xuýt xoa húp từng muỗng canh hến nóng hổi, nồng vị cay của rau răm.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở một số địa chỉ sau: 57 Võ Văn Tần (Quận 3), 145A Nguyễn Đình Chính (Quận Phú Nhuận), khu ăn vặt hẻm 284 Lê Văn Sỹ (Quận 3).
- Xem thêm >>> ĐÀ NẴNG – CỐ ĐÔ HUẾ – ĐỘNG PHONG NHA
Bún mắm nêm
Bún mắm nêm là món bún ngon 3 miền mà ai ăn rồi cũng tấm tắt khen ngợi. Khi bún mắm nêm được mang vào Nam, thịt luộc được thay thế bằng thịt heo quay, chả bò, chả heo hoặc nem chua. Tuy nhiên sẽ không thể thiếu được hương vị của chén mắm nêm. Khi dùng, mắm nêm được pha thêm một chút ớt, tỏi và thơm băm nhuyễn. Sợi bún trắng mướt, thịt heo quay giòn giòn, đậu phộng rang bùi bùi, rau sống kèm với vị cay nồng, thơm phức của mắm cá… Tất cả mang đến cho thực khách những cảm nhận thú vị và độc đáo về món ăn dung dị này.
Gợi ý một số địa chỉ sau: Bà Thuyên – K424/03 Lê Duẩn, Quận 1, Dì Bảy – 145 Bàu Cát, Quận Tân Bình, Cô Nổ – 19/13 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1.
- Xem thêm >>> ĐÀ NẴNG – CÙ LAO CHÀM – PHỐ CỔ HỘI AN
Bún mắm miền Tây
Bắt nguồn từ Campuchia, người miền Tây sáng tạo thêm cho mình vài cách thức riêng bằng cách dùng mắm cá linh thay cho mắm bò hóc. Sự hấp dẫn của món bún này đặc biệt từ nước lèo thơm phức mùi cá linh, loại cá đặc sản mùa nước nổi miền Tây. Cá bắt về được chưng làm mắm. Mắm được nấu cho nhừ sau đó lọc lấy phần nước để dùng làm nước lèo.
Thưởng thức tô bún mắm đầy đủ gồm cá lóc, sả bằm, nấm rơm, cà tím cắt khú. Nước chấm kèm theo là nước mắm me nguyên chất, thêm lát ớt tươi xắt mỏng, điểm thêm miếng chanh để tô bún đậm đà hơn. Ăn kèm là dĩa rau bắp chuối, rau đắng, rau muống bào sợi.
Gợi ý một số quán bún mắm:
Bún mắm Cô Ba – C1/24 Phạm Hùng, Quận 8
Bún mắm Tài – Sạp 855 – 856 chợ Bà Chiểu
Bún mắm Bạc Liêu – 247 Vĩnh Viễn, quận 10
Trên đây là tổng hợp những món bún ngon 3 miền tại Sài Gòn. Hy vọng bạn sẽ được thưởng thức hương vị quê nhà tại trung tâm Sài Gòn. Hoặc bạn sẽ được thưởng thức đặc sản thơm ngon của nhiều vùng miền khác nhau.
Tours liên quan
Giảm -17%
