Bánh Canh Trảng Bàng – Món ngon số 1 khi đi du lịch Tây Ninh
Nếu bạn là một trong những tín đồ đam mê ăn uống, thì chắc chắn khi du lịch Tây Ninh bạn không thể nào bỏ qua được món bánh canh ngon nhất xứ Tây Ninh – Bánh Canh Trảng Bàng. Và cũng thật thiếu xót nếu như có dịp ghé qua Tây Ninh mà bạn chưa thưởng thức qua món ăn hấp dẫn này.
Và đây cũng chính là chủ đề Saco Travel muốn giới thiệu đến quý bạn đọc trong tuần này. Hãy cũng Saco đến với món đặc sản Tây Ninh này thôi nào!
Tô bánh canh gồm khoanh chân giò, tiết heo, bắp giò heo cắt lát và hành lá, ngò gai, tiêu sọ, hành phi.
Bánh canh Trảng Bàng có nguồn gốc từ đâu?
“Về thăm vùng đất Trảng Bàng
Rủ nhau cùng ghé vào hàng bánh canh”.
Theo lời kể của các bô lão Tây Ninh, xưa ở Trảng Bàng có một người phụ nữ mưu sinh bằng gánh bánh canh dạo. Nhờ hương vị thơm ngon, món ăn nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Khi bà già yếu, nghề được truyền lại cho con cháu và dần trở thành đặc sản trứ danh của Trảng Bàng, nay vang danh khắp Tây Ninh và cả Đông Nam Bộ.
Khởi nguồn của bánh canh Trảng Bàng là từ những gánh bánh canh hàng rong
Bánh canh Trảng Bàng được chế biến như thế nào?
Được có được một tô bánh canh thơm ngon tròn vị phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ khâu chọn nguyên liệu, đến khâu nấu nước dùng và cuối cùng là khâu trưng bày ra thành phẩm.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của tô bánh canh. Sợi bánh canh Trảng Bàng được làm từ gạo ngon, đặc biệt là gạo địa phương, trải qua các công đoạn như ngâm gạo, cán bột, nấu chín rồi cắt sợi. Điểm khác biệt là sợi bánh không quá dai như phở, cũng không trắng trong như bún, mà có độ mềm dai vừa phải, thơm bùi mùi gạo – tạo nên hương vị đặc trưng khó quên1
Ngoài sợi bánh ra, nguyên liệu để nấu một tô bánh canh còn có các nguyên liệu như giò heo, thịt nạt, khô mực, các loại hành củ và gia vị đi kèm.
Về khâu nấu nước dùng, đây chín là khâu quan trọng nhất tạo nên cái hồn của món ăn. Nước dùng được hầm trong nhiều giờ là từ các loại xương như xương heo, đầu gà, xương gà,… Khi hầm xong, chúng ta sẽ có một nồi nước lèo trong vắt, sau đó sẽ được tài nêm nếm khéo léo của của các cô thợ nấu để cho ra một nồi nước dùng thơm ngon đậm đà nhất.
Thưởng thức bánh canh sao cho đúng chuẩn người Trảng Bàng?
Khi ăn bánh canh Trảng Bàng, không thể thiếu đĩa rau sống gồm giá, quế vị, tía tô, kinh giới và rau rừng địa phương. Thêm chút chanh, ớt, sa tế rồi trộn đều, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh của nước hầm xương hòa quyện cùng vị chua cay, thơm nồng của rau và gia vị – tạo nên hương vị khó quên.
Bánh canh Trảng Bàng phải ăn kèm với rau rừng mới chuẩn vị!
Bánh canh Trảng Bàng không chỉ đơn giản là một món ăn, mà nó còn là cái tình người dân Tây Ninh đặt hết vào đó. Với một vùng đất nắng gió như thế này mà được thưởng thức một tô bánh canh thơm ngon nức lòng thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào. Và nếu như có dịp, hãy đến với Tây Ninh một lần để thưởng thức món ăn đặc sản này nhé. Để đến với Tây Ninh chúng ta có thể đi bằng nhiều loại phương tiện khác nhau như xe máy, xe bus, xe khách,…
Quý khách cần đặt tour có thể đặt: Tour Tây Ninh 1 ngày
Tours liên quan
